• Posts
  • Followers
  • Following
  • Share

デザートワインもたくさんご用意しております。 #アルトロ #altro #恵比寿 #イタリアン

Share 42 2

黒胡麻とオリーブのフォカッチャ、焼き上がりました。 #アルトロ #altro #恵比寿 #イタリアン

Share 40 0

長野の須田さんからりんごが届きました。 箱を開けた瞬間、ふわっと… ほんと、香りが素晴らしいんです。 須田さん、いつもありがとうございます。 #altro #アルトロ #恵比寿 #イタリアン

Share 25 0

“松茸とカマスのリゾット、柚子の香り” シェフ得意の、優しい味わいの料理。 松茸のある間だけの贅沢なひと皿です。 #altro #アルトロ #恵比寿 #イタリアン #リゾット

Share 61 2

“カステルフランコとゴルゴンゾーラのサラダ、みかんのドレッシング” カステルの季節が始まりました。 大好きなんですよね、このほろ苦いのが。 ちょこっと混じってるだけじゃ、物足りない! むしゃむしゃ、もりもり食べたい! 同じ気持ちの方、いらっしゃいませんか? #altro #アルトロ #イタリアン #恵比寿 #カステルフランコ

Share 40 2

スペイン・ペネデスから、ヴィニェス・シングラスのイグナシさんがALTRO!にご挨拶に来てくれました。 むかーしからピュアに真面目にぶどう・ワイン造りに向き合っているので、近頃もてはやされるナチュラルワインとは一線を画している彼のワイン。醸しをしているワインも、オレンジワインとは言いたくないそうです。 ALTRO!はイタリアンですが、料理に合うと思ったものなら国は限定しません。 「魚介系の料理とあなたの“ピンパン”がすごく合うんだ」 と伝えると、 「うちの畑の土は、舐めるとしょっぱいんだよ!」 とのこと。だからこんなにミネラリーなんだ。 バルセロナまで来たら車で迎えに来てくれるそうなので、いつか必ず行くよ!と約束したのでした。 #altro #アルトロ #イタリアン #恵比寿 #vinyessingulars

Share 67 2

2軒目としてチーズとワインだけでも大歓迎です。 本日も神楽坂・アルパージュさんの美味しいチーズを9種類ご用意しております。 #altro #アルトロ #恵比寿 #イタリアン #チーズ

Share 44 4

オープンいたしました。 皆さまのお越しをお待ちしております。 #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu #イタリアン

Share 41 0

ここ最近いちばんグッときたワイン。 カラブリア州の、チロのロゼ。 ロゼとは思えない、なんとも言えず綺麗な琥珀色。 温州みかんやベルガモット、紅茶やサフランのような… ずっと嗅いでいたくなる心地よい香り! みなさんびっくりされます。グラスで飲めますよー。 #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu #イタリアン #tenutadelconte

Share 30 0

気持ちの良い秋晴れですね。 本日もこの3人でお待ちしております。 #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu #イタリアン

Share 52 4

自家製してます。 左から、レモンジンジャーシロップ、淡路島産グリーンレモンのリモンチェッロ、長野産紅玉チェッロ。 #アルトロ #altro #恵比寿 #ebisu #イタリアン

Share 25 0

カナダから松茸が届きました。 カナダー? 侮るなかれ、これがなかなか香りが良いんです。 さて、どんな料理になるかな。 #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu

Share 43 0

“北海道産真ツブ貝と春菊のジェノヴェーゼ” 立派なツブ貝が入りましたので、春菊を使いふんわりと香るジェノヴェーゼに。 からすみをたっぷりかけて。 #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu

Share 58 4

“りんごやSUDAさんの紅玉のソルベとアールグレイのジュレ” さっぱり、秋の香りのドルチェ。 今日からです! #アルトロ #altro #恵比寿 #ebisu

Share 47 4

先日のラグーはこう仕上がりました。 “北海道産ヒグマのラグー、手打ちパッパルデッレ” 熊、なんとも言えない甘みがあります。美味いです。 来週から! #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu

Share 40 3

ラグー煮込み中。 さあ、なんのお肉でしょう。 完成まで、もうすこし。 #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu

Share 45 0

レアなワイン、グラスで空いてます。日本に120本程しか入ってないんだとか。 今週もよろしくお願いします。 #altro #アルトロ #恵比寿 #ebisu

Share 45 1