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フランス産〈クーベルチュール・チョコレート〉の*フォンダン・ショコラ* フランボワーズとバニラのシャンティ #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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フランス産〈マグレ・ド・カナール:鴨胸肉〉のロースト キャベツのピュレ シュークルートをイメージして #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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群馬県〈下仁田ねぎ〉、北海道産〈雲丹〉 スープ・ド・ポワソンを使った、ムースリーヌ・グラタン #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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千葉県産南房総〈ひらめ〉と、北海道産〈うに〉 スープ・ド・ポワソンを使った、ムースリーヌ・グラタン #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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ハンガリー産〈フォアグラ〉のソテー 京人参のビスコッチョ シェリービネガーのジュレ #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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カナダ大西洋沿岸〈オマール海老〉のかぶら蒸し 檸檬のコンフィ オマール海老のエキス #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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北海道釧路〈白子〉のムニエル カリフラワーのブルーテと、エミュルション #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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長崎県平戸〈寒鰤:かんぶり〉と〈源助大根〉を使った フレンチ*ブリ大根*三つ葉の醤油 #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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広島県産〈牡蠣〉のフリット 柚子の香りを纏った、ヴァンブラン・ソース #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #ChateauPichonLongueville Baron #ChâteauLafiteRothschild #ChateauCheval Blanc #japan

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ウイスキートレイル ウォーリアー レダイグ 14年 2004 ピーテッド麦芽を使用したトバモリー蒸溜所のシングルモルト ホグスヘッドの14年熟成 シングルカスクのカスクストレングスボトリング #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #ChateauPichonLongueville Baron #ChâteauLafiteRothschild #ChateauCheval Blanc #japan

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ウイスキートレイルナイト ブナハーブン1989 28年 48.1度 ブナハーブン1989 ホグスヘッドの28年熟成 シングルカスクカスクストレングスボトリング 80年代のブナハーブンらしい南国フルーツが広がる魅惑のシングルカスク #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #PichonLonguevilleBaron #LafiteRothschild #ChevalBlanc #japan

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ウイスキートレイルナイト グレンロセス1990 26年 グレンロセス1990 バーボンバレルの26年熟成 シングルカスクのカスクストレングスボトリング #modernFrench #cocktail #France #bourgogne #シェーネルヴォーネン #savoie #ChambolleMusigny #ChassagneMontrachet #ChateauPichonLongueville Baron #ChâteauLafiteRothschild #ChateauCheval Blanc #japan

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